một. lợi ích sức khỏe:
Ngâm muối là bí quyết đã được sử dụng hàng nghìn năm để bảo quản thực phẩm ngoài mùa sinh trưởng. rất nhiều những công thức nấu ăn với tiêu dùng muối, giấm và gia vị. Trong các nước của châu Á, dầu cũng được sử dụng.
Ngoài dưa chuột là dòng thực phẩm ngâm muối thấp cho sức khỏe và phổ biến nhất ở Bắc Mỹ, trên toàn cầu, hầu hết những dòng trái cây và rau quả và thậm chí cả các cái giết mổ cũng sở hữu thể ngâm muối.
cung cấp các chế phẩm sinh học probiotic
Ngâm muối là một hình thức của quá trình lên males. lúc các mẫu rau và trái cây lên men, vi khuẩn lành mạnh sẽ phá đổ vỡ cellulose khó tiêu hóa trong thực phẩm cũng như 1 số tuyến phố bất chợt. Đây là lý do vì sao 1 số người ko dung nạp lactose với thể ăn sữa chua.
những vi khuẩn lành mạnh đối có sức khỏe giúp giữ cho thực phẩm lên males an toàn và ít mang khả năng bị hư hỏng, music tune cũng mang thể giúp tăng vi khuẩn thấp trong các con phố ruột khi ăn. Ẳn dưa chua trong 1 bữa ăn với thể nâng cao cường các hàm lượng probiotic với lợi cho sức khỏe.
Dưa muối phân phối đa dạng cái vi sinh vật hữu dụng cho sức khỏe và hệ tiêu hóa, kích thích tiêu hóa và giúp nâng cao cường sức đề kháng, tính miễn nhiễm cho cơ thể.
cung cấp các chất chống oxy hóa thấp cho sức khỏe
các chất chống oxy hóa tình cờ được tậu thấy trong trái cây và rau quả giúp chống lại các gốc tự do. những gốc tự do là các chất có hại cho sức khỏe được hình thành đột nhiên trong thân thể và với thể dẫn đến tổn thương tế bào cùng các vấn đề như bệnh tim và ung thư.
trong khi nấu ăn, bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể làm phá tan vỡ một số những chất dinh dưỡng do nhạy https://www.wikipedia.org/ cảm sở hữu nhiệt, nhưng bảo quản rau quả có hình thức muối dưa giúp duy trì thuộc tính chống oxy hoá.
cung cấp khoáng vật và vitamin cần yếu tốt cho sức khỏe
Ẳn dưa chua tươi ko chỉ ngon mà còn sản xuất những mẫu vitamin cấp thiết như vitamin C, A, Okay, folate và những khoáng chất như sắt, canxi và kali. Vitamin và khoáng vật là những vi chất quan trọng giúp bảo kê thân thể khỏi bệnh tật, giúp vun đắp khả năng miễn dịch, chắc xương, bảo kê nhãn lực, chữa thiếu máu và các chức năng khác của thân thể.
Kiểm soát bệnh đái tháo con đường
những nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ dưa chua với giấm giúp cải thiện nồng độ hemoglobin ở bệnh nhân đái tháo con đường, từ chậm tiến độ giúp kiểm soát bệnh đái dỡ con đường. những axit axetic có mặt trong giấm đã được ghi nhận là chịu trách nhiệm cho hiện tượng này. không những thế, giảm thiểu tiêu thụ quá đa dạng dưa chua vì muối dôi thừa sẽ làm cho nâng cao áp huyết.
Chất xơ từ các chiếc muối dưa khiến cho no lâu hơn, giúp tránh cảm giác thèm ăn và giúp điều chỉnh cân nặng một cách thức bất chợt.
Chống lại ung thư lá lách
Nghiên cứu mới đây cho thấy dưa chua của Nhật Bản lợi ích cho sức khỏe và khả năng chống lại 1 số dòng ung thư. một nghiên cứu năm 2014 cho thấy, chế phẩm sinh học trong dưa chua truyền thống của Nhật Bản vô cùng phải chăng cho sức khỏe với thể giúp chống lại tế bào ung thư lá lách ở chuột. Phát hiện này với thể giúp nghiên cứu giải pháp điều trị ung thư lá lách trên người lâu dài.
hai. Tác hại đối có sức khỏe
Nguy cơ ung thư dạ dày?
Nghiên cứu cho thấy các thực phẩm ngâm khôn xiết mặn mang thể đặt bạn vào nguy cơ ung thư bao tử. Tại Thổ Nhĩ Kỳ và Nhật Bản, lúc thực phẩm ngâm muối được sử dụng rất đa dạng trong ẩm thực hàng ngày, Nhìn vào cho thấy tỷ lệ ung thư dạ dày cao hơn đáng nhắc.
vừa qua, 1 lực lượng bác sĩ tại Thổ Nhĩ Kỳ coi xét chế độ ăn của bệnh nhân bị ung thư dạ dày và phát hiện ra rằng: Bệnh nhân ung thư bao tử ăn ít hơn đáng đề cập bánh mì, ngũ cốc, sữa và nước cam ép, nhưng họ ăn dưa chua rộng rãi hơn so mang những người ko bị ung thư. ngoài ra, vẫn còn cần phổ thông nghiên cứu hơn để khiến cho sáng tỏ mối can dự này.
Từ khóa: suc khoe
